更新をずいぶんサボってしまい、申し訳ございません。

実は、このたびブログのお引越しをいたしました。

http://hina17.com/ohiru/

です。

お気に入りに入れてくださっている皆さまへ

大変お手数ですが、改めてお気に入りに入れ直していただけると助かります。
どうぞよろしくお願いいたします。

ブログピープルをご利用中の皆さまへ

数日中のうちに自動的にアドレスが変更されると思いますので、そのままで大丈夫です。
（数日様子をみて、うまくいかないようであれば、再度ブログにてお知らせさせていただきます）

これからも、新しいブログを楽しく更新していきたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

hinataより

【7/25のお弁当】
・エビじゃがバーグ
・チンジャオロース（鶏胸肉で作りました）
・キャベツ、にんじん、生姜の浅漬け
・ご飯と梅干し、ケータイマグにダイエットプーアール茶

冷凍してあるエビを茹でてざくざく切り、ゆでてつぶしたじゃがいもに混ぜ、塩こしょう、マヨネーズであえたものを丸めて焼きました。

片栗粉を入れれば、崩れにくくなったかもしれません。
ポテトサラダを丸めて焼いたようなものなので、食べるときぽろぽろ崩れました＾＾；でもエビがプリプリで、おいしかったです。

スーパーで２割引だったので買ったエビですが、私の中でエビは「高級食材」なので、普段はめったに買いません。

そういえば２年前、青森の実家で上京準備をしていた時は仕事をしていなかったため、平日もスーパーの安売りチラシをよく見ていました。
そのチラシで、特売品を見つけたときは叔母に即効電話。
「おかーさん、今日エビ１尾１０円だよ！おひとり様１０尾までだよ！」
と私が情報伝達(笑)すると、叔母も
「おっ、それは行かなくちゃね。天むす作ってあげるわよ」
とノッてくるので、私がマイカーを出動させて叔母を迎えに行き、一緒にスーパーに走ったものでした。
・・・んで、もちろんエビは１０尾×２人で、２０尾ゲットしてまいりました。

叔母がつくってくれるエビ天むすは、絶品です＾＾安いエビが、ごちそうに生まれ変わります。
あー、食べたくなってきちゃった。
もう夏休みをとってしまったので長期休暇は無理ですが、短い日数でもいいから、何とかして帰省したいです。お墓参りもしたいですし。

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【7/24のお弁当】
・エビ、ブロッコリー、エリンギのマヨ炒め
・チキンナゲット（２日連続＾＾；）
・キャベツとにんじんのくたくた煮
・ご飯と梅干し、ケータイマグにダイエットプーアール茶

今日未明、東北で大きな地震が起こりました。
私はちょうど歯みがきをして寝るところだったのですが、関東でも大きな揺れを感じました。
急いでテレビをつけたら、震源が岩手で、隣の青森でも大きな揺れを観測したと知り、動揺してしまいました。

大きな揺れを観測した地域には、私の友達が住んでいるんです。
しかも今彼女は身重の身体なので、とても心配で思わずメールしてしまいました。（本当は、災害用伝言板を利用すべきなのですが）
すぐには返事は来ないだろうなと思っていたら、夜１時過ぎにメールが。
「すごい揺れたけど、大丈夫だよ」という文面に、ほっとしました。

一方私の実家方面は、震度４程度の揺れだったと思われます。
父にも地震発生後メールしてみたところ、寝ていたようで返事は来ず…
眠気が吹っ飛んだ私は、地震情報が気になり、つい夜中２時近くまで起きてテレビを見てしまいました。

でも何とか６時過ぎに起きることができたので、お弁当作り。
冷凍室にあったエビと茹でブロッコリー、エリンギを炒めてマヨネーズ、しょうゆ、塩こしょうで味付け。
あとは昨日も使ったチキンナゲットと、キャベツとにんじんを甘辛い味付けで煮絡めたものを、お弁当箱に詰めました。

出勤前に、やっと父からメールが来ました。
シンプルに「こっちは何ともなかったよ」という一言。でも、ほっとしました。

地震で被害にあわれた方、お怪我をされた方に、心からお見舞い申しあげます。

＊　＊　＊

「ご実家は大丈夫でしたか？」とご心配してくださった方々から、温かいメールをいただきました。
「青森方面で大きな地震があったと聞いて、まずhinataさんのことを思い出しました」と、書いてくださった方もいらっしゃいます。
本当に、ありがとうございます。胸がじーんと熱くなりました。
必ずお返事を書かせていただきますので、よろしくお願いいたします。

最近、大きな地震が目に見えて増えてきました。
自分にできる範囲で、防災対策を考えていかなくてはと改めて感じています。

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【7/23のお弁当】
・チキンナゲット、茹でブロッコリー
・こんにゃく、にんじん、エリンギの炒め煮
・きゅうりと生姜の浅漬け
・ご飯と梅干し、ケータイマグにダイエットプーアール茶

昨日は仕事の後某ゼミに行き、授業を受けてきました。
私はそのゼミで学び始めて１年以上経ちますが、毎回新しい発見や気付きに恵まれています。
昨日の授業はホント、いつも以上にためになりました。
毎週新たな学びに出会える喜びを、ひしひし感じます。

…とはいえ、ゼミが終わって自宅に到着するのは、夜１２時前。
翌日も当然仕事なので、少々体力的にはバテてしまったりします。

でもゼミで学ぶ方々のほとんどがお勤めされている方なので、「きつい」なんて思っちゃいけないなぁと思います。
私は、自分のやりたいことにチャレンジできる毎日が、とても大切で愛おしいです。
きれいごとでもなんでもなく、私は今、ちっとも大変ではありません。＾＾

＊　＊　＊

普段は「チンするだけの冷凍食品は使わない」主義の私ですが、さすがに意地を張ってばかりもいられないので、先日安売りで買って冷凍しておいたチキンナゲットを使いました。

あとは、おとといの夜下ごしらえ（食べやすく刻み、茹でてあくぬきしておいた）したこんにゃくで、一品。
こんにゃくと、冷凍しておいた茹でにんじん、石づきをとって洗って手で割いて冷凍しておいたきのこを炒めて、甘辛く煮て味付けし、白ごまをふってお弁当箱に詰めました。
いやー、何とかなるものです＾＾；

私の職場は、幸い（？）社員食堂がなく、近所にお弁当屋さんなどもあまりないので、「できるだけお弁当を作っていこう」と思えます。
暑い中お昼休みを削ってお弁当を買いに行くより、持参したほうが、私にとっては何かと楽なのです。＾＾

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【7/22のお弁当】
・ピーマンの肉詰め
・たまご焼き（茹でにんじんのみじん切り入り）
・きゅうりと生姜の浅漬け
・ご飯と梅干し、ケータイマグにダイエットプーアール茶

月曜日に作った餃子の残ったひき肉タネで、ピーマンの肉詰めにしました。
ちょうど４個分作れたので、３つはお弁当箱に詰めて、１個は朝ご飯のおかずの一つに。
言うまでもなくバレバレですが、少々焦げました。(笑)

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【7/20の晩ご飯】
・餃子（キャベツのみじん切りたっぷりの、豚ひき肉入り）
・サーモンのカルパッチョ
・もやしのごまあえ
・炊きたてご飯
・ダイエットプーアール茶
先日彼の誕生日でしたが、平日だったため、今日ささやかなお祝いをしました。
…といっても、普通にいつものように、ご飯を作っただけですが＾＾；

私たちは付き合い出してだいぶ経ちますが、お互いあんまり物欲がないため、プレゼントをする習慣がほとんどありません。
でも、何もしないのはさみしいので「誕生日のお祝いしたいんだけど、何がいい？」と聞いたところ「餃子作ってほしい」とのこと。
というわけで、今日餃子を作ったわけなのでした。

キャベツのみじん切り（塩もみして、水気をよく絞ったもの）を豚ひき肉にたっぷり混ぜ込み、すりおろし生姜もたっぷり混ぜて、さっぱりしたひき肉タネを作りました。
お気に入りのCDを聴きながら、50個分の餃子を黙々と包みました。


蒸し焼きのするときの熱湯が少し多すぎたせいか、いつもよりカリッと焼き上げられなかった気がしますが＾＾；味はおいしかったです。

サーモンのカルパッチョも、彼のリクエストです。
参考にさせていただいたレシピは、こちらです→ サーモンのカルパッチョ

水にさらして辛味を抜いた薄切り玉ねぎと、きゅうりをたっぷり添えました。
サーモンに、玉ねぎときゅうりをくるっと巻いて食べました。
酸っぱいドレッシングも、サーモンのまろやかな脂でちょうどよい塩梅になって、とてもおいしかったです。

＊　＊　＊

食後のデザートも作りました。


昨日作ったちゃちゃっとケーキ、今日も焼いちゃいました＾＾

今日はお砂糖を三温糖にしてカップ２分の１に、そしてレーズンをたっぷり入れて焼きました。
「ちゃちゃっとケーキ」は、バニラアイスクリームともものすごく相性がよいです。
ちょっとお行儀が悪いかもしれないですが、ケーキでアイスクリームをすくいながらいただきました。

手づくりご飯で誕生日のお祝いを済ませてしまうなんて、質素すぎる気もしますが・・・
でも、自分で作ったご飯を「おいしいね」と喜んでくれる人がいることが、この上なく幸せだと思います。
おうちご飯が、やっぱり楽しいです＾＾

３連休初日。
午前中のうちに掃除と洗濯、布団干しを済ませ、シャワーを浴びて、午後は部屋でごろごろ転がっておりました。

「暑い…そうだ、昨日買ったパピコ食べよう」と冷凍庫を開け、ついでに冷蔵室ものぞいたら、賞味期限が切れそうな玉子が３個。
そういえば先週スーパーで大安売りだったので、一人暮らしにも関わらずつい沢山買ってしまったのです＾＾；
「どうしよう」と思った瞬間、私ははたと気付きました。
「そうだ。”ちゃちゃっとケーキ”を作ってみよう！」と。

＊　＊　＊

「ちゃちゃっとケーキ」とは、私も大変お世話になっている
節約倶楽部のしのっちさんが作られたレシピのことです。
→ちゃちゃっとケーキのレシピはこちら

”ケーキを手づくり”という言葉を聞くと、「バターや生クリームなどが必要」「手間がかかる」などといった、価格高騰＆暑い時期だと、少々やる気を失ってしまいそうなイメージが強いように思います。

しかしこの「ちゃちゃっとケーキ」は、使う材料も手間も、本当に少ないのです。
どこのご家庭でも常備していることが多い、小麦粉とサラダ油、玉子、お砂糖。
それらを計量カップで量り、ボールで混ぜて焼くだけという、何ともうれしい簡単レシピなのです。

私は小麦粉がちょうど２カップ分あったので、レシピの材料を２倍にして作りました。
玉子は本来４個必要ですが、３個で作りました。
そしてお砂糖の代わりに、はちみつを２分の１カップ使いました（小麦粉が倍量なのに対してお砂糖はレシピ通りなので、かなり甘さ控えめです）。
トッピングできそうな具はないため、白ごまをたっぷり混ぜて焼きました。
粉末青汁を混ぜてもおいしいだろうなぁ、と思います。

＊　＊　＊

ちょっと焼き色が濃くなってしまいましたが（目を離したすきに…＾＾；）
とってもおいしいケーキが焼けました。
混ぜて焼くだけでこんなにおいしいケーキが作れるなんて、すばらしいです。
夏バテなのも忘れて、切り分けたそばからパクパク食べちゃいました。
正直言って、フライパンでホットケーキを焼くより簡単だと思います。
材料をぐるぐる混ぜて天板に流せば、あとはオーブンにおまかせですから＾＾

甘さをかなり控えめにしたら、朝ご飯にもなりそうなケーキになりました。
こんなに簡単なら、平日仕事から帰ってから夜ちゃちゃっと焼いて、朝ご飯にもできそうです。

しのっちさん、おいしくて簡単なケーキレシピをありがとうございます。
今後もフル活用させていただきます♪

【7/18のお弁当】
・鶏胸肉のくわ焼き（ピーマンとしいたけも一緒に炒めました）
・ポテトサラダ（きゅうり、にんじん、茹でた鶏胸肉入り）
・小松菜のおかかあえ
・ご飯と梅干し、ケータイマグにダイエットプーアール茶

今日も暑くて朝から食欲がありませんでしたが、大好きなおかずをいっぱい作ってお弁当箱に詰めて、仕事に行きました。
お昼になったらおなかも空いてきて、おいしく残さず食べられました。

ポテトサラダは、スーパーで安売りだったじゃがいも「きたあかり」を使ったところ、ホクホクしてとーってもおいしく作れました。
煮崩れしやすいおいもなので、煮物などに使うより、つぶして作るポテトサラダやコロッケにぴったりだそうです。

そういえば私、鶏のくわ焼きとポテトサラダを同時に、お弁当に入れることが多いような気がします。
ホントに偶然なのですが・・・なんでかな？？

最近、ご飯に梅干しをのせています。


今私が食べているのは、こちらの梅干しです。
【送料無料 送料込 梅干】当店自慢の梅干しが3種類選べるお試しセット☆
厳選された紀州南高梅！
食欲がなくなりがちな夏って、すっぱいものが欲しくなりませんか？
私はもともと梅干しはあんまり得意ではないのですが、夏バテの影響かすごく梅干しが食べたくなり、「どうせ食べるなら、おいしい梅干しがいい！」と、こちらのお店で注文してみました。

１２種類の中から好きな梅干しを３種選べて、一人暮らしでも無理なく食べきれるサイズなので、毎日おいしくいただいています。
ちなみに私は「お梅はん」「小梅干」「こんぶ梅」をチョイスしました♪
送料無料で千円ぽっきりなので、気軽にお試しすることができました。

＊　＊　＊

今日はなんだか、すごく疲れていて・・・
仕事を終えて乗った帰りの電車で、気付いたら立ったまま寝ていました。(笑)

自分の降りる駅までほんの数分寝ただけなのですが、これがまた意外と頭がすっきりしていて、びっくり。
私は寝つきがものすごくよく、どこでも比較的しっかり眠れるのですが、電車で立ったままでも熟睡できるようになるなんて・・・
ある意味これ、特技って言ってもいいのでしょうか。(笑)

トトロも観終えたし、シャワーを浴びてぐっすり寝ることにします。＾＾

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【7/17のお弁当】
・野菜のマヨ焼き
（ブロッコリーなど、４種の野菜とウインナーの薄切り）
・焼き魚（ほっけ）
・たまご焼き（ひじきの煮物を混ぜました）
・ご飯＆梅干し、ケータイマグにダイエットプーアール茶

今日のお弁当も、手作り冷凍食材フル活用です。
ブロッコリーも茹でて冷凍しておいたもので、ほっけもお弁当サイズに切り分けて冷凍しておいたものです。

＊　＊　＊

相変わらず、暑さにバテ気味の私です。
困ったことに、最近「食べようと思えば食べられるけれど、食べなくていいやと思えば全然食べなくても平気」という状態になっております。

彼には「フードファイター引退の危機」と、からかわれております(笑)。
たしかに私、その気になれば彼よりたくさん食べるし、どんなことがあっても食欲だけは衰えないのが自慢なのですが＾＾；

今日仕事から帰ってから何となく体重計に乗ってみたら、体脂肪が１８．３％になっていて、びっくり。
私、普段の体脂肪って２０％切るか切らないかなのです。
これも、夏バテの影響でしょうか。嬉しいような複雑な気持ちです。
ま、もし夏バテが原因ならば一過性のものなので、心配せずともすぐに元に戻ることでしょう(笑)。


私は引っ越しした今でも、無料のイオン水をもらいに、スーパーまで自転車をこいで通っています。
今住んでいるアパートから、スーパーまでは自転車で約１０分。全然余裕です。(^_^)v
そのスーパーで今日の夜買った、半額のまぐろです。

食欲が減退気味な私ですが、
「まぐろ食べたい！
そのうち、高くてますます買えなくなっちゃうかもしれないし」
と思い、即買いしました。
おいしくて、ご飯と一緒にぺろりとたいらげました。
１食225円のまぐろを１人で食べちゃうなんて、ちょっとぜいたくですよね。
しかし私、食べようと思えばやっぱりしっかり食べられるじゃん(笑)。

あと１日働けば、３連休です。がんばるぞー。

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【7/14のお弁当】
・ザーサイ入り鶏ハンバーグ、茹でオクラ
・ゆでたまご、きゅうりの浅漬け
・切り干し大根の煮物（作り置き冷凍しておいたもの）
・ご飯＆梅干し、ケータイマグにダイエットプーアール茶

グラム６８円の鶏ひき肉と、お買い得品だったザーサイ。
そこでザーサイをざくざく切ったものと、調味料（しょうゆ、酒各少々）をひき肉に合わせてよくこね、お弁当サイズに丸めて焼いてみました。

私、実はザーサイって「食べず嫌い」でした。
なんとなくクセのある食材かも、と思っていたのです。
でも鶏ひき肉に混ぜて焼いてみたら、すーっごくおいしかったです！
なんとも味わい深くて、冷めてもご飯によく合う一品になりました。＾＾

＊　＊　＊

いやー、しかし今日も蒸し暑いです。

私が今住んでいる部屋は１階のため、掃き出し窓を開けっ放しで寝るなんてことは、防犯上できません。
でも掃き出し窓の上の高い部分に小さな窓があり、網戸もついているので（ブラインドのようにひもがついているので、それで開け閉めします）その窓なら、開けっ放しでも大丈夫です。

その小さな窓を開けていると、これがまた意外と涼しいんです。
今のところ、エアコンをつけなくてもしのげています。

からだのためにも電気代節約のためにも、できるだけエアコンに頼らずに過ごしたいなぁ…と思う私です。＾＾

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